第二話 漬物で美人になる!

索引
  • 圧倒的に肌がきれいな日本人
  • 乳酸菌は植物由来のものを
  • 日本の風土から生まれた食事が、体に合う
  • 若返りの近道は、腸の健康

圧倒的に肌がきれいな日本人

関口絢子先生のプロフィールはこちら

職業柄いろいろな国のモデルさんやタレントさんとお会いします。

写真では外国人の方は格好良く見えますが、実際お目にかかるとアジア人、
とりわけ日本人の肌の美しさは欧米人と比較にならないほど。

きめ細かな美しさと言うのか、とにかく全体的に質感が良いと感じます。

そうした美しさは気候や風土、そして食べ物によってつくられた、
カラダの中から滲み出るもの。
伝統的な食事がいかに大切かがわかりますね。

その代表に、漬物があります。

たとえば韓国において漬物(キムチ)は、母から娘へと語り継ぐ“家の味”。
「キムチをきちんと漬けられないとお嫁に行けない」とされるほど、
自国の伝統食として連綿と受け継がれてきました。

韓国人の美しい肌やアンチエイジングの効果は、
キムチに含まれる植物由来の乳酸菌によるもの
とも言われています。

一方日本にも、
乳酸菌たっぷりの生の野菜「ぬか漬け」があります。

本来どこの家庭でもぬか床があり、毎朝のように食卓に上ったものですが、日本はここ数十年の間で生活が都会型になり、親子やご近所、そしてお年寄りなど知恵人との付き合いが希薄になって、古き良き日本の伝統食が語り継がれていない現状を残念に思います。

ぬか漬けは独特の酸味とうまみで、野菜に最も適した味わいをプラスしてくれる、日本が誇れる調理法。
もっと日常的に取り入れたいものですね。

  • ホーム
  • キレイは、たのし。
  • 風土食品のご案内
  • 4つの漬物語り
    • 第一話 漬物と日本人の健康
    • 第二話 漬物で美人になる!
    • 第三話 病気を遠ざける食生活
    • 第四話 伝統的健康食品
  • 漬物の歴史
  • 風土食品の目指すもの
  • 漬けものと健康
風土食品 open10:00-19:30 詳しくはこちら
ページの先頭へ戻る。